2024-09-03
Bạn nghĩ gì về việc bảo quản thực phẩm? Có lẽ bạn sẽ nghĩ đến việc đóng hộp.Các thùng thủy tinh có nắp, có sẵn trong các kích thước khác nhau như 720ml, 500ml và 250ml, là một trong những thùng chứa lành mạnh và phổ biến nhất được sử dụng cho mục đích này.
Kỹ thuật đóng hộp thích hợp là rất quan trọng để ngăn ngừa ô nhiễm và hư hỏng, có thể làm giảm tuổi thọ của các mặt hàng bảo quản của bạn.điều quan trọng là phải nhận thức được và tránh những cạm bẫy điển hình có thể xảy ra trongđóng hộpTrong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 15 sai lầm phổ biến có thể cản trở sự thành công của bạn.
Những sai lầm thường gặp khi sử dụng bình có nắp kính
1Không khử trùng bình đúng cách
Hiểu được tầm quan trọng của việc làm sạch và khử trùng bình thủy tinh đúng cách là rất quan trọng nếu bạn muốn ngăn ngừa nhiễm vi khuẩn trong thực phẩm đóng hộp của mình.Quá trình này là một trong những bước đầu tiên trong việc đóng hộpĐể khử trùng hiệu quả bình thủy tinh của bạn, ngâm chúng trong nước sôi tối đa 10 phút, sau đó để chúng khô trên một kệ vệ sinh.
2. Sử dụng các lọ sứt hoặc nứt
Một lợi ích đặc biệt củathủy tinhbảo quản bình là chúng có thể được sử dụng nhiều lần. tuy nhiên, điều quan trọng là kiểm tra cẩn thận mỗi bình trước khi sử dụng lại chúng.Một bình thủy tinh bị hư hỏng với nắp sẽ không tạo ra một con dấu hiệu quả, cho phép không khí và chất gây ô nhiễm xâm nhập vào thực phẩm bảo quản, có thể dẫn đến hư hỏng và mất mát.
3. Không để lại một lượng tốt của không gian đầu
Không gian đầu đóng một vai trò quan trọng trong việc tránh oxy hóa, tạo điều kiện mở rộng và đảm bảo niêm phong đúng cách.Không quan trọng nếu bạn đang sử dụng một 720ml hoặc một lọ thủy tinh 250ml, không đủ không gian đầu có thể dẫn đến vỡ trong quá trình đóng hộp. Ngược lại, để lại quá nhiều không gian có thể làm cho không khí dư thừa bị mắc kẹt, có khả năng dẫn đến niêm phong không đầy đủ.Dưới đây là một số lời khuyên để duy trì khoảng cách đúng đắn trong các lọ đóng hộp của bạn:
4. Lấp đầy quá nhiều thùng thủy tinh
Nếu bạn đổ đầy các lọ kính, sẽ không còn chỗ cho đầu, và nội dung của chúng có thể vỡ và tràn ngập, dẫn đến lãng phí thức ăn.Để ngăn chặn điều nàyHãy chắc chắn đo chính xác số lượng bạn dự định bảo quản trước khi mua thùng thủy tinh để đóng hộp.
Hiểu được lượng sản phẩm bạn dự định đóng hộp là rất quan trọng để chọn kích thước bình phù hợp.cuối cùng rút ngắn thời gian sử dụng của thực phẩm bảo quảnĐối với các lô nhỏ hơn, nên sử dụng lọ thủy tinh 250 ml.
6Không loại bỏ bong bóng không khí
Mặc dù điều này có vẻ là vô ích, nhưng nó có khả năng làm tổn thương con hải cẩu và làm cho thức ăn hỏng.Điều quan trọng là sử dụng một dụng cụ không kim loại hoặc loại bỏ bong bóng nhựa để loại bỏ bất kỳ không khí bị mắc kẹt trong thực phẩm trước khi niêm phong lọ bảo quản.
7Sử dụng phương pháp đóng hộp sai
Nhận ra rằng có nhiều phương pháp đóng hộp khác nhau cho các loại thực phẩm khác nhau.tiến hành nghiên cứu toàn diện để ngăn ngừa bất kỳ nguy cơ mắc bệnh do thực phẩmDưới đây là một số gợi ý:
8Không điều chỉnh độ cao
Hiểu tác động của độ cao đối với thời gian chế biến đóng hộp là rất quan trọng.nó là có lợi để làm quen với các thời gian đóng hộp đề xuất cụ thể cho những chiều cao này, vì chúng có xu hướng dài hơn những người cần ở độ cao thấp hơn.
Gửi yêu cầu của bạn trực tiếp cho chúng tôi